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黄宗羲与瀑布茶
发布日期:2011-09-30 来源:宁波大众科普

       余姚瀑布茶又名余姚仙茗、香茗,产于浙江省余姚四明山区的道士山,属绿茶类。道士山在瀑布岭山腰,海拔400多米,茶园四周树竹茂盛、溪流交错,茶树常年沉浴在云蒸霞蔚之中,形成特有的天然品质。唐代陆羽在《茶经》中说,余姚用大茶树的芽叶制成的茶叶,品质特优,在唐代已负盛名,陆羽誉之为“仙茗”,所以又称之为余姚仙茗。
       “浙东,以越州上,余姚茶生瀑布岭者曰仙茗。”《茶经》里如是说。瀑布仙茗源出于四明山白水冲瀑布上流的道士山。余姚境内还有一处有名的瀑布,即化安双瀑,也出瀑布茶。化安双瀑在剡溪的上流,因流分二注而得名。瀑布常年挂壁。雨后天晴,水声满谷,水气氤氲,如入仙境。山上山下,都种有茶树。茶叶质优、好喝。
       明末清初,浙东学派鼻祖黄宗羲曾归隐于化安山。他在跋山涉水、足履四明山水、潜心草堂、学究著作之余,也与化安山的瀑布茶结下不解之缘。
       “檐溜松风方扫尽,轻阴正是采茶天。相要直上孤峰顶,山市都争谷雨前。两莒东西分枝叶,一灯儿女共团圆。炒青已到更阑后,犹试新分瀑布泉。”这是黄宗羲所写的一首《制茶》诗。诗中可见,黄宗羲扫完龙虎草堂前的松树落叶,便趁着阴天,约伙上山采谷雨茶,山民们都想把自己的谷雨茶卖个好价钱。后四句写一家人在劳作中的融融之乐以及品尝劳动果实的惬意。这一定是杯上佳之茗:时令在谷雨前,采茶在瀑布边,泡的又是瀑布泉。劳作后的休息,一屋的茶香怡人,一家的亲情舒心,一杯绿茶上口,润喉,暖身。此情此境真是人生的一大快事。
       如此思想文化之巨子,亦钟情于茶事。想必是执笔著作,间或持壶呷茶,继而再写。一盏孤灯照明,一杯佳茗清心。
       黄宗羲采茶制茶,更多的应是自饮和送人。此事以《寄新茶与第四女》为证:新茶自瀑岭,因汝喜宵吟。月下松风急,小斋暮雨深。勾线灯落芯,更静鸟移林。竹尖犹明灭,谁人知此心。因送瀑布茶与第四女而带出一幅夜深人静,孤寂凄清,表面淡泊,内心且如“竹尖犹明灭”的起伏动荡。纵观黄宗羲:为父报仇,锥击阉党;揭“世忠营”,反清复明;不思仕途,潜学从教……内中复杂的思想心绪真的是“谁人知此心”。
       而有一点是可知的,黄宗羲是喜欢喝瀑布茶的。瀑布茶浸润了黄宗羲的笔头,给后人留下了《明夷待访录》、《明儒学案》等这样的大作。

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